Ψητό κοτόπουλο με γιαούρτι
Περιέχει υψηλές ποσότητες Fe (5.5 mgr), Zn (4.73 mgr) & βιταμίνης Ε (2.73 mgr)
Ingredients
- 200 γρ γιαούρτι με 2% λιπαρά στραγγιστό
- 10 γρ ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
- 1/2 κουταλ πιπέρι μαύρο
- 1/2 κουταλ αλάτι
- 4 μπούτια κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
- 4 τμχ πιπεριές φρέσκιες, διαφόρων χρωμάτων
- 1/2 φλιτζάνι καφές αρωματικός
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
Instructions
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε γιαούρτι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνετε για 20-25 λεπτά προσθέτοντας το ελαιόλαδο.
- Συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι το κοτόπουλο να πάρει σκούρα χρυσή όψη. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τοποθετείτε το ταψί σε δυνατή φωτιά έχοντας προηγουμένως βάλει τις πιπεριές (που έχετε κόψει σε μεγάλα κομμάτια).
- Προσθέτετε καφέ και μισό φλυτζάνι νερό κι ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνετε το υγρό να βράσει. Σερβίρετε την πικάντικη σάλτσα με το κοτόπουλο.
Notes
Πρωτεΐνες: 41 γρ
Λίπη: 23 γρ (5.5γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 23 γρ
Φυτικές Ίνες: 7 γρ