Ταμπουλέ
Vegan επιλογή πλούσια σε βιταμίνες Α (509 μg), C (211 mg) & φυλλικό (21 μg)
Ingredients
- 30 γρ Πλιγούρι ωμό
- 200 γρ Ντομάτα
- 36 γρ Μαϊντανός
- 20 γρ Κρεμμυδάκια φρέσκα
- 120 γρ Πράσινες πιπεριές ωμές
- 20 ml Χυμός λεμόνι
- 10 ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 2 γρ κουρκουμάς
- 2 γρ πιπέρι καγιέν
Instructions
- Βάλτε το πλιγούρι σε μπολ και προσθέστε λίγο ζεστό νερό να το καλύπτει.
- Αφήστε το 10-15 λεπτά να φουσκώσει.
- Στραγγίστε καλά (αν έχει μείνει νερό).
- Προσθέστε τις ντομάτες, το μαϊντανό, τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ρίξτε το λεμόνι, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε καλά κι αφήστε τη σαλάτα 10 λεπτά στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε για να δέσουν τα αρώματα.
Notes
Πρωτεΐνες: 9,1 γρ
Λίπη: 11,5 γρ (1,6γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 43,7 γρ
Φυτικές ίνες: 8,1 γρ