Σολομός με λαχανικά
Συνταγή πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (5,105 γρ), φυτικές ίνες & βιταμίνη Β12 (6,36 μg)
Ingredients
- 200 γρ σολομός φιλέτο
- 50 γρ κρεμμύδια
- 200 γρ μπρόκολο
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 20 ml λεμόνι χυμός
- 1/4 κουταλ αλάτι
- 1/4 κουταλ πιπέρι μαύρο
Instructions
- Κόβετε το μπρόκολο και το βάζετε να βράσει σε λίγο νερό (2-3 min). Βάζετε σε ένα ταψί τη φέτα του σολομού και τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες.
- Τα πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και ρίχνετε μέσα δυο ποτήρια ζεστό νερό και το ζωμό του μπρόκολου.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ºC. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, προσθέτετε το μπρόκολο και το χυμό από λεμόνι.
Notes
Πρωτεΐνες: 50 γρ
Λίπη: 14 γρ (τα 2,5γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 46 γρ
Φυτικές Ίνες: 10 γρ