Ομελέτα φούρνου με ασπράδια
Πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες (15,5 γρ), φυλλικό οξύ (39 μg) και σελήνιο (20 μg) χωρίς χοληστερόλη (0 mg)
Ingredients
- 3 ασπράδια αυγών
- 60 γρ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 100 γρ κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
- 70 γρ μανιτάρια κομμένα σε μικρά μέρη
- 100 γρ ντοματίνια τσέρι κομμένα στα δυο
- 45 γρ πράσο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλ ελαιόλαδο έξτρα παρθένο | 5 ml
- 1/4 κουταλ πιπέρι
- 1/4 κουταλ αλάτι
Instructions
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου
- Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε τα λαχανικά (πλην ντομάτας) με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 4 λεπτά)
- Σε ένα μπολ χτυπάτε τα ασπράδια με αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνετε το μείγμα σε ένα μικρό πυρέξ ή ταψάκι
- Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα στις άκρες
Notes
Πρωτεΐνες: 15,5 γρ
Λίπη: 6,0 γρ (0,8γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 20,1 γρ
Φυτικές Ίνες: 3,3 γρ