Κρεμμυδόσουπα
Πλούσια σε βιταμίνη Α (4.207 μg) & Ca (202 mgr)
Ingredients
- 2 τμχ κρεμμύδια μεγάλα, ξερά
- 2 τμχ κρεμμύδια φρέσκα
- 1 τμχ γαρίφαλο
- 60 γρ ανθότυρο μέχρι 15% λιπ, τριμμένο
- 1/2 τμχ φινόκιο κομμένο σε λωρίδες
- 40 γρ μαϊντανός ψιλοκομμμένος
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κουταλ πιπέρι μαύρο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1/2 λτ νερό
Instructions
- Ψιλοκόβετε όλα τα υλικά και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό. Σκεπάζετε το σκεύος με το καπάκι και το αφήνετε στο μάτι μέχρι να βράσει το νερό.
- Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει για μια ώρα περίπου. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Περνάτε τη σούπα από το μπλέντερ, προσθέτοντας το ωμό λάδι ή τη σουρώνετε και κρατάτε μόνο το ζωμό.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το τριμμένο τυρί.
Notes
Πρωτεΐνες: 6 γρ
Λίπη: 9 γρ (τα 3 γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 16 γρ
Φυτικές Ίνες: 1 γρ