Γαριδομακαρονάδα
Συνταγή πλούσια σε Zn (1.02 mg) & P (98 mg)
Ingredients
- 1 τμχ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 200 γρ ντομάτες ξεφλουδισμένες & κομμένες
- 1/2 κουταλ βασιλικός αποξηραμένος
- 150 γρ γαρίδες βρασμένες & καθαρισμένες
- 90 γρ λινγκουίνι ολικής, ωμά ζυγισμένα
- 1/4 κουταλ αλάτι
- 1/4 κουταλ πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Instructions
- Βάζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε λίγο νερό και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτετε τις ντομάτες και το βασιλικό, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε και τις γαρίδες, το κρασί και το μαϊντανό και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Γεμίζετε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και ρίχνετε αλάτι. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνετε τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και τα αφήνετε για 10-12 λεπτά.
- Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρετε σε μια ζεστή πιατέλα. Τα περιχύνετε με τη σάλτσα με τις γαρίδες και σερβίρετε αμέσως.
Notes
Πρωτεΐνες: 36 γρ
Λίπη: 4 γρ (τα 0,4 γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 74 γρ
Φυτικές Ίνες: 9 γρ