Γάλα αμυγδάλου
Ρόφημα χωρίς συντηρητικά με αυξημένη θρεπτική αξία (101 mg Mg, 196 mg Ca, 8.4 mg βιταμίνης Ε, 15 μg φυλλικού)
Ingredients
- 150 γρ αμύγδαλα ωμά
- 4 γρ κανέλα Κεϋλάνης
- 1000 ml νερό
Instructions
- Μουλιάστε τα αμύγδαλα σε άφθονο νερό για 8–12 ώρες (ή όλο το βράδυ).
- Στραγγίξτε τα και ξεπλύντε τα καλά.
- Βάλτε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μαζί με 3–4 κούπες φρέσκο νερό και την κανέλα.
- Χτυπήστε για 1–2 λεπτά μέχρι να γίνει λευκό και ομοιογενές το μείγμα. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε αναλογία 1 κούπα αμύγδαλα προς 3 κούπες νερό. Για πιο ελαφρύ, 1 προς 4.
- Σουρώστε με τουλπάνι, σακούλα για φυτικά γάλατα ή πολύ ψιλό σουρωτήρι.
- Φυλάξτε το γάλα σε γυάλινο μπουκάλι στο ψυγείο. Διατηρείτε για 3-5 μέρες στο ψυγείο.
Notes
Πρωτεΐνες: 7 γρ
Λίπη: 16 γρ (1,2 γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 7,7 γρ
Φυτικές ίνες: 4,5 γρ