Ανοιξιάτικη σαλάτα
Συνταγή πλούσια σε Ca (219 mgr), Mg (28.6 mgr) & βιταμίνη Α (6.181 μgr)
Ingredients
- 2 τμχ ντομάτες
- 2 τμχ αγκινάρες καρδιές
- 2 τμχ κρεμμυδάκια φρέσκα
- 4 φύλλα μαρούλι
- 4 κλωνάρια ρόκα
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- 1/2 ματσάκι άνηθος
- 2 φύλλα δυόσμος
Για τη σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
- 1/2 φλιτζάνι λεμόνι χυμός
- 2 κουταλιές ξίδι μηλόξιδο
- 2 κουταλιές μουστάρδα
Instructions
- Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις περνάτε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
- Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά, τα βάζετε σε ένα μπολ, χτυπάτε στο σέικερ τα υλικά της σάλτσας και περιχύνετε με αυτά τη σαλάτα
Notes
Πρωτεΐνες: 7,5 γρ
Λίπη: 11 γρ (1,4 γρ κορεσμένα)
Υδατάνθρακες: 28 γρ
Φυτικές Ίνες: 4,5 γρ