Διατροφική Αξία Τροφών

Εκτός από τη βιταμίνη C και τις φυτικές ίνες, ποια είναι η θρεπτική αξία του ακτινίδιου; Γιατί πρέπει να θεωρείται ως αναντικατάστατο σνακ στη διατροφή μας; Ποιος είναι ο ρόλος του στη βελτίωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος;

Η καρύδα αποτελεί το πιο λιπαρό φρούτο στο φυτικό βασίλειο. Η σάρκα της έχει υψηλή ή χαμηλή θρεπτική αξία; Τι προσφέρει η κατανάλωσή της;

Δεν ανήκει στα φυτά αλλά στους μύκητες. Δεν είναι ζωική τροφή αλλά περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αποδίδει υψηλά ποσά βιταμίνης D χωρίς να περιέχει λίπος. Τι είναι; Το μανιτάρι, η θρεπτική αξία του οποίου απασχολεί το ανθρώπινο είδος εδώ και αιώνες.

Πρόκειται για ένα φρούτο άρρηκτα συνδεδεμένο με την παράδοσή μας. Ποια είναι η θρεπτική του αξία; Από ποιες ασθένειες μας προστατεύει; Στο παρόν άρθρο αναλύουμε τα οφέλη από την κατανάλωση του και τη θέση που πρέπει να έχει στο διατροφολόγιό μας.

Η κάππαρη, που αποκαλείται και «ρόδο της Μεσογείου», αποτελεί έναν καρπό που καταναλώνεται ως τουρσί στις σαλάτες, τις σάλτσες και τα ζυμαρικά. Ποια είναι όμως η διατροφική του αξία;

Μπορεί μια τόσο «γλυκιά» ουσία όπως είναι το κακάο, που προσφέρει μόνο θετικές σκέψεις να έχει παράλληλα και αυξημένη θρεπτική αξία; Ή τελικά τις πολλές βιταμίνες, μέταλλα, φυτοχημικά συστατικά & ιχνοστοιχεία συναντούμε αποκλειστικά σε όχι και τόσο ελκυστικά (γευστικά) τρόφιμα όπως είναι το κουνουπίδι και το μπρόκολο;

Πορτοκάλι… Ένα φρούτο με τεράστια θρεπτική αξία που δεν αφορά μόνο τη βιταμίνη C αλλά δεκάδες άλλα συστατικά. Ένας καρπός, ο κύριος εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών, που καταναλώνεται είτε ωμός είτε σε μορφή χυμού με χρήσεις από τη μαγειρική μέχρι τη ζαχαροπλαστική και την αρωματοποιοία.

Η πρώτη μας γνωριμία έγινε μέσα από την ανάγνωση της ελληνικής μυθολογίας. Με το πέρας του Τρωικού Πολέμου, ο Οδυσσέας και οι ναύτες του γνώρισαν τους Λωτοφάγους, σε ένα νησί που βρίσκεται κοντά στη σημερινή Τυνησία. Οι ντόπιοι κάτοικοι (Λωτοφάγοι) έδωσαν σε τρεις από το πλήρωμα του Οδυσσέα λωτούς με […]

Τα καρύδια μπορούν να προάγουν την υγεία αλλάζοντας τα βακτήρια του εντέρου, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στη Νέα Ορλεάνη των ΗΠΑ.

Η γαλοπούλα είναι ένα πουλερικό ιδιαίτερα δημοφιλές και στη χώρα μας τα τελευταία χρόνια. Πιστεύετε ότι ανακαλύφθηκε από Ισπανούς κατά το μεσαίωνα και την περίοδο των ανακαλύψεων στο Μεξικό κι αρχικά ονομάστηκε «ινδικό κοτόπουλο».